{"id":538,"date":"2025-01-23T13:37:03","date_gmt":"2025-01-23T12:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/robert-metzler.com\/?p=538"},"modified":"2025-01-23T15:08:55","modified_gmt":"2025-01-23T14:08:55","slug":"butterzeug","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/?p=538","title":{"rendered":"Butterzeug"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Butterkekse, Kekse, Spitzbuben, Chocolate Chip Cookies<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">&#8230; zu Weihnachten oder auch nicht \ud83d\ude09<\/h4>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><\/th><th>S<\/th><th>M<\/th><th>L<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Mehl (gr)<\/td><td>170<\/td><td>500<\/td><td>670<\/td><\/tr><tr><td>Butterfett (gr)<\/td><td>125<\/td><td>375<\/td><td>500<\/td><\/tr><tr><td>Zucker (gr)<\/td><td>125<\/td><td>375<\/td><td>500<\/td><\/tr><tr><td>Zucker (nicht so s\u00fc\u00df) (gr)<\/td><td>75<\/td><td>225<\/td><td>300<\/td><\/tr><tr><td>Eigelb<\/td><td>1<\/td><td>3<\/td><td>4<\/td><\/tr><tr><td>Kirschwasser 2cl<\/td><td>1x<\/td><td>2x<\/td><td>3x<\/td><\/tr><tr><td>Marmelade, zB. Himbeer (optional)<\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><tr><td>Schokolade 80% (optional)<\/td><td><\/td><td><\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Teig<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eigelb und Zucker Schaumig r\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>Butterfett dazugeben und r\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>Schnaps dazugeben, r\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>Mehl in den Teig r\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>7 Min weiter r\u00fchren \/ kneten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kekse backen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teig ausrollen in der gew\u00fcnschten dicke und Pl\u00e4tzchen \/ Kekse mit Formen nach Belieben ausstechen.<br>Auf ein Backblech geben und backen<br>180 Grad, 10-15min<br>Kann man nach dem Backen noch mit grobem Zucker \u00fcberstreuen<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Und als &#8222;Spitzbuben&#8220;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit der selben Form, oft einfach rund, jeweils 2 Teile ausstechen und in eines davon mit einem kleineren Ausstecher ein Loch ausstechen.<br>Nach dem Backen abk\u00fchlen lassen, bis sie nicht mehr hei\u00df aber noch warm sind. Dann die Unterseite mit zB. Himbeermarmelade bestreichen und den Teil mit dem Loch oben drauf legen.<br>K\u00fchl stellen.<br>Mit Zucker nach Belieben bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Und als &#8222;Chocolate Chip Cookies&#8220;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch sehr gut als Chocolate Chip Cookies Rezept geeignet.<br>Dazu die dunkle Schokolade in St\u00fccke zerkleinern und unter den Teig mischen.<br>Statt ausstechen, gew\u00fcnschte Menge Teig dann zu einer Kugel formen, auf das Backblech geben und leicht platt dr\u00fccken.<br>Die Kekse zerflie\u00dfen beim Backen noch, also Kugeln nicht zu stark platt dr\u00fccken, sonst werden die Kekse zu flach !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8230; oder Chocolate Chip Cookies eher so : <a href=\"https:\/\/robert-metzler.com\/?p=544\" data-type=\"post\" data-id=\"544\">Chocolate Chip Cookies<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Butterkekse, Kekse, Spitzbuben, Chocolate Chip Cookies &#8230; zu Weihnachten oder auch nicht \ud83d\ude09 Zutaten S M L Mehl (gr) 170 500 670 Butterfett (gr) 125 375 500 Zucker (gr) 125 375 500 Zucker (nicht so s\u00fc\u00df) (gr) 75 225 300 Eigelb 1 3 4 Kirschwasser 2cl 1x 2x 3x Marmelade, zB. 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