Die Asiaten verwenden diverse Pasten f\u00fcr So\u00dfen und Suppen ja schon lange. In anderen K\u00fcchen wird aber auch oft eine Br\u00fche als Bestandteil f\u00fcr So\u00dfen, Suppen, Braten und Gerichte verwendet. Oft greift man dann zu Br\u00fchw\u00fcrfel oder Pulver. Aber selbst die besten Bio Gem\u00fcsebr\u00fche Pulver enthalten nicht so wirklich viel echtes Gem\u00fcse. Also warum nicht einfach selber machen, wenn das super einfach geht, und sowieso besser schmeckt ?<\/p>\n\n\n\n
Die hier vorgestellte Variante ist eine Paste aus diversem zerkleinerten Gem\u00fcse, was in der Konsistenz dann eine frische W\u00fcrz-Paste ergibt, die vielseitig verwendet werden kann, insbesondere \u00fcberall wo man sonst Br\u00fchw\u00fcrfel, Br\u00fche oder Suppengem\u00fcse verwenden w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n
Achtung :<\/span> Die Paste muss im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, da sie frisch und nicht getrocknet ist.<\/p>\n\n\n\n Alles mit dem Stabmixer, K\u00fcchenmixer o.\u00c4. zu einer s\u00e4migen Paste mixen.<\/p>\n\n\n\n Wenn ihr nacheinander in Portionen mixt, danach in einer Sch\u00fcssel gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n Einweckglas bzw. Vorratsglas, am Besten mit Schraubdeckel, gut hei\u00df Sp\u00fclen. Sauberkeit ist hier wichtig, damit es sp\u00e4ter l\u00e4nger h\u00e4lt und nicht so schnell schimmelt.<\/p>\n\n\n\n Paste in die Gl\u00e4ser f\u00fcllen und verschlossen in den K\u00fchlschrank geben.<\/p>\n\n\n\n Salz und Limettensaft dienen der Haltbarkeit, aber geben auch Geschmack !<\/p>\n\n\n\n Bei bedarf kann in viele Gerichte ein paar L\u00f6ffel dieser Paste gegeben werden, das schmeckt super !<\/p>\n\n\n\n Zu Tomatenso\u00dfe, Bolognese, Braten, Suppen, So\u00dfen, Ged\u00fcnstetem, Eingelegtem und allem wozu man sonst Gem\u00fcsebr\u00fche verwendet.<\/p>\n\n\n\n Mit hei\u00dfem Wasser \u00fcberbr\u00fcht, oder kurz aufgekocht, ergeben ein paar L\u00f6ffel eine frische Br\u00fche f\u00fcr eine Einlage oder einfach nur so.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Asiaten verwenden diverse Pasten f\u00fcr So\u00dfen und Suppen ja schon lange. In anderen K\u00fcchen wird aber auch oft eine Br\u00fche als Bestandteil f\u00fcr So\u00dfen, Suppen, Braten und Gerichte verwendet. Oft greift man dann zu Br\u00fchw\u00fcrfel oder Pulver. Aber selbst die besten Bio Gem\u00fcsebr\u00fche Pulver enthalten nicht so wirklich viel echtes Gem\u00fcse. Also warum nicht … \u201ePaste f\u00fcr Gem\u00fcsebr\u00fche\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,15,42,64,43,45],"tags":[],"class_list":["post-158","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gemuese","category-kochen-backen","category-sossen-und-co","category-suppe","category-vegan","category-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=158"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":170,"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/158\/revisions\/170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Zutaten<\/h2>\n\n\n\n
Menge<\/th> Zutat<\/th><\/tr><\/thead> 500 gr<\/td> Karotten<\/td><\/tr> 250 gr<\/td> Sellerie<\/td><\/tr> 250 gr<\/td> Petersilienwurzel<\/td><\/tr> 500 gr<\/td> Lauch<\/td><\/tr> 1<\/td> Zwiebel<\/td><\/tr> 4<\/td> Knoblauchzehen<\/td><\/tr> 1<\/td> Saft einer Limette<\/td><\/tr> 75 gr<\/td> Salz mind. 2%<\/td><\/tr> Prise<\/td> Pfeffer<\/td><\/tr> <\/td> Estragon<\/td><\/tr> Gew\u00fcrz Menge<\/td> Dill<\/td><\/tr> nach Geschmack<\/td> Kerbel<\/td><\/tr> <\/td> Muskat<\/td><\/tr> 100 gr<\/td> \u00d6l \/ Oliven\u00f6l \/ Raps\u00f6l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n